No Bake Brombeertarte mit Oreo-Keksboden

Zutaten

• Keksboden:
• 300 g Oreo-Kekse
• 100 g Butter
• Creme:
• 300 g TK-Brombeeren, aufgetaut oder frische Brombeeren
• 250 g Mascarpone
• 200 g Speisequark (20 %)
• 50 g griechischer Joghurt
• 100 g Sahne
• 50 g Zucker
• 1 TL Zitronensaft
• 2 Pck. Gelatine-Fix
• Dekoration:
• Frische Brombeeren, Minzblättchen, alles, wonach Dir der Sinn steht :o)

Zubereitung

1. Keksboden:
2. Oreos auseinandernehmen, die Creme herauskratzen
3. Kekse zerbröseln, am besten in einer Plastiktüte mithilfe eines Nudelholzes oder aber ntaürlich in einem Zerkleinerer
4. Das Ganze mit der zerlassenen Butter mischen und in eine Tarteform (23-24 cm) drücken, schön dne Rand ausarbeiten
5. Für ca. 30 min in den Kühlschrank
6. Creme:
7. Die aufgetauten Brombeeren pürieren und durch ein feines Haarsieb streichen.
8. Oreofüllung, Mascarpone, Quark, Joghurt, Zucker und Zitronensaft kurz durchmixen
9. Sahne steif schlagen. Gelatine-Fix dabei einrieseln lassen.
10. Sahne unter die Mascarponecreme heben und mit Brombeerpüree vermischen
11. Creme auf den Keksboden geben und glattstreichen
12. Für mind. 4 Stunden, besser über Nacht in den Kühlschrank
13. Vor dem Servieren vorsichtig aus der Form nehemn (von unten gegen den Boden drücken)
14. Dekorieren und Servieren