No Bake Matcha-Limette Cheesecake mit Lavendelblüten

Benötigte Form: Tarteform mit Hebeboden ca. 23 cm Durchmesser

Dieser Kuchen geht so ratz fatz, dass ich ihn jetzt schon zum vierten Mal in kürzester Zeit mache… und er ist optisch so eine Augenweide, das bekommt ihr alle hin, das verspreche ich!!! Herrlich frisch und cremig. Und man muss fast nix spülen, toll, oder?

No Bake Matcha-Limette Cheesecake mit Lavendelblüten

Prep Time: 15 mins

Cook Time: 30 mins

Yields: 18

Zutaten

Keksboden:
150 g Butterkekse
150 g Butter
Creme:
300 g Frischkäse
1 kleinen Becher Naturjoghurt (ich bevorzuge griechischen Joghurt)
Saft und Abrieb von 3 Limetten
2 El Matcha
6 EL Agavendicksaft
40 g Gelatinefix

Zubereitung

Kekse zerbröseln enttweder im Mixer oder aber in einer Plastiktüte und mit einem Nudelholz drüberrollen, bis die Kekse quasi pulverisiert sind (funktioniert super gut!)
Butter schmelzen und mit den Keksbröseln vermengen, kann ruhig noch bröselig sein, es wird alles erst in der Tartefporm schön festgedrückt
In die Tarteform verteilen und shcön festdrücken, auch am Rand. Nehmt Euch dafür Zeit, denn der Rand soll ja schön werden :o)
Für mindestens 30 min in dne Kühlschrank stellen
Frischkäse, Joghurt und Matcha-Pulver, Agavendicksaft miteinander verrühren
Während dem Rühren mit dem Handrührgerät (höchste Stufe) nach und nach das Gelatinefix hinzugeben, vorsicht geliert rasend schnell
Creme in die Tarteform füllen udn schön glattstreichen
Mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank lassen
Mit Matchapulver ein bisschen bestäuben und mit Lavendelblüten verzieren (optional)